おせち料理

「まめまめしく働けますように」との願いを込め、昔の台所を預かる人たちは７～８時間かけてことことじっくりと黒豆を炊いたそうです。 忙しい現代社会では黒豆は購入してしまうご家庭も多いと思いますが圧力鍋を使った時短テクでふっくらとした黒豆を炊いて...

趣味趣向の多様化でおせちも昔ながらの定番和風だけでなく、中華、洋風、フレンチ、イタリアンなどおせちにもグローバル化が進んでいます。 まさに食事も文化の１つと言えますね。 昔ながらの伝統を伝えていくことはとても大切なことですがたまには変わった...

家族揃っての賑やかなお正月がもう間もなくですね。華やかな正月を彩る重箱に詰まったおせちの数々。数の子、黒豆、紅白なます、栗きんとんなどなど目にも美味しい色とりどりのおせち料理がところ狭しと重箱に詰められています。側にはお雑煮や祝箸が ^^)...