「料理」 一覧

家庭で作るチャーハンってどうしてパラパラにならないのか？！ お悩みの方って結構多いと思いますが（爆） 一つだけ我が家が偶然見つけたパラっとした炒飯を簡単に作るコツ伝授しますよ(笑)

ローストビーフ食べたいね(´▽｀*) お腹空きますね(笑) 家で、簡単に失敗しないで作れたら！と思いませんか？どうしても、あの肉の塊をうまく蒸し焼きにするのは、難しいと思ってしまいがちですよね。 ロー …

寒くなってきたこの季節、雪景色を見ながらアツアツチーズフォンデュ鍋を楽しみませんか？ チーズフォンデュって案外難しく考えがちですが割と簡単な料理のジャンルに属します。今回は超お手軽な簡単フォンデュをご …

大きな鍋で米ぬかと唐辛子で筍をぐつぐつ煮込んで一晩そのままにしておく昔ながらの筍のあく抜き方法。一晩漬けておくのは筍の中のあくを完全に抜くためなんです。 でも意外な〇〇〇を使って短時間で済ますこともで …

お菓子作りが好きな人にとっては時間がかかっても1つ1つの行程が楽しいそうなんですが、料理下手やおおざっぱな人間にとっては生クリームを泡立てるとか、ふるいにかけるとかがもう考えるだけでめんどくさいんです …

手作りチョコのハードルを上げているテンパリング不要の生チョコレシピをご紹介！ 溶かして混ぜるだけの失敗なしでとろとろな生チョコが完成。費用も安くできるので本命、義理、友チョコ、自分チョコにたくさん作っ …

「まめまめしく働けますように」との願いを込め、昔の台所を預かる人たちは７～８時間かけてことことじっくりと黒豆を炊いたそうです。 忙しい現代社会では黒豆は購入してしまうご家庭も多いと思いますが圧力鍋を使 …

趣味趣向の多様化でおせちも昔ながらの定番和風だけでなく、中華、洋風、フレンチ、イタリアンなどおせちにもグローバル化が進んでいます。 まさに食事も文化の１つと言えますね。 昔ながらの伝統を伝えていくこと …

クリスマス会のメインはやはりなんといってもデコレーションケーキ！ 市販のケーキも豪華で素敵だけれど今年のクリスマスは子供と一緒に手作り宣言！ワイワイ楽しみながら思い出に残るクリスマスケーキを手作りしち …

これから出回るきのこの王様「松茸」せっかく手に入ったのに今日も明日も食べられない！！ これは、保存しかない！！と思った時、ハッとなります。 保存方法をしらない・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ。 冷蔵？冷 …