料理

ローストビーフ食べたいね(´▽｀*) これ見たらお腹空きますね(笑) 家で、簡単に失敗しないで作れたら！と思いませんか？ どうしても、あの肉の塊をうまく蒸し焼きにするのは、難しいと思ってしまいがちですよね。 ローストビーフと聞くだ...

寒くなってきたこの季節、雪景色を見ながらアツアツチーズフォンデュ鍋を楽しみませんか？ チーズフォンデュって案外難しく考えがちですが割と簡単な料理のジャンルに属します。今回は超お手軽な簡単フォンデュをご紹介しますね。

大きな鍋で米ぬかと唐辛子で筍をぐつぐつ煮込んで一晩そのままにしておく昔ながらの筍のあく抜き方法。一晩漬けておくのは筍の中のあくを完全に抜くためなんです。 でも意外な〇〇〇を使って短時間で済ますこともできるんですよ。 忙しいあなたを...

お菓子作りが好きな人にとっては時間がかかっても1つ1つの行程が楽しいそうなんですが、料理下手やおおざっぱな人間にとっては生クリームを泡立てるとか、ふるいにかけるとかがもう考えるだけでめんどくさいんです、、、。 でもひな祭りにはいちご...

手作りチョコのハードルを上げているテンパリング不要の生チョコレシピをご紹介！ 溶かして混ぜるだけの失敗なしでとろとろな生チョコが完成。費用も安くできるので本命、義理、友チョコ、自分チョコにたくさん作ってみてはいかがでしょうか？

「まめまめしく働けますように」との願いを込め、昔の台所を預かる人たちは７～８時間かけてことことじっくりと黒豆を炊いたそうです。 忙しい現代社会では黒豆は購入してしまうご家庭も多いと思いますが圧力鍋を使った時短テクでふっくらとした黒豆を...

趣味趣向の多様化でおせちも昔ながらの定番和風だけでなく、中華、洋風、フレンチ、イタリアンなどおせちにもグローバル化が進んでいます。 まさに食事も文化の１つと言えますね。 昔ながらの伝統を伝えていくことはとても大切なことですがたまに...

クリスマス会のメインはやはりなんといってもデコレーションケーキ！ 市販のケーキも豪華で素敵だけれど今年のクリスマスは子供と一緒に手作り宣言！ワイワイ楽しみながら思い出に残るクリスマスケーキを手作りしちゃいましょう。子供メインでできる簡単な...

これから出回るきのこの王様「松茸」せっかく手に入ったのに今日も明日も食べられない！！ これは、保存しかない！！と思った時、ハッとなります。 保存方法をしらない・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ。 冷蔵？冷凍？？ ・・・わからない・...

夏の暑さもおさまり、ちょっと秋の涼しさが感じられる頃、コンビニにはあの人気商品が・・・。 そうです！おでんの季節がやってきますよね！私は卵、大根、ジャガイモが好きです♪ ところで、おでんってどうやって誕生したのか気になりませんか？...

寄せ鍋・・つゆが入った鍋に野菜やお肉、魚介類などいろいろな具を入れて煮込みます。秋から春までの間、食卓では大活躍！でも、いつも同じ味だと飽きてしまう。そんなあなたに教えたい！いつものつゆに、ちょい足しで寄せ鍋のつゆを自由にアレンジでき...

1人暮らしのあなた・家族のためにご飯を作っている主婦（主夫）の方。 料理が苦手だと言う人が、多いのではないでしょうか？それに味に自信がないと言う人も少なくないのでは？ 家事の中でも、もっとも難易度が高いかもしれないですね。そのため...