ローストビーフ手作りって難しい？でも低温調理器具で作れば簡単だよ！

ローストビーフ食べたいね(´▽｀*) これ見たらお腹空きますね(笑)

家で、簡単に失敗しないで作れたら！と思いませんか？

どうしても、あの肉の塊をうまく蒸し焼きにするのは、難しいと思ってしまいがちですよね。

ローストビーフと聞くだけで、超難しいと思い込んで作る気がしなくなるのは？私だけでしょうか。

でも、その難しいと思っているローストビーフが簡単上手においしくできるとしたら？

お店では、薄く切ってあるローストビーフを厚く切って食べたい！と思いませんか？

今回は誰でも失敗することなく、おいしいローストビーフを作ることができる低温調理器具についてご紹介しますね。

低 温 調 理 と は

お肉を主体として、加熱する時に加熱温度を低温（63度～68度）に保って時間をかけてじっくり加熱調理する方法のことです。

お肉は63度を超えると固くなり始めます。そして68度を超えるとお肉から水分が出ていってしまいます。

つまり63～68度未満でじっくりと加熱していく事で、お肉に含まれている水分が外に逃げにくくなって、水分をしっかりと含んでジューシーな仕上がり（ミディアムレア）になるのです。

ローストビーフを作るためには、この低温調理が欠かせません。

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低温調理器のお薦めポイント

なぜ、低温調理器がお薦めなのかですが？

ここではそのポイントを説明します。

★低温調理器の使い方動画～意外と簡単だよ(^^♪）

低温調理器の見た目

これって、はっきり言って意外と「デカい」です(笑)まぁ鍋に入れる物ですから仕方ないのですが。

私は、初めて見た時マジで「デカ！」とつぶやいてしまいました(笑)

長さ30cm以上のものがほとんどです。そうすると、使える鍋も高さ20cm以上ある必要がありますよ。

ま と め

いかがでしたか？ 低温調理器の素晴らしさわかっていただけたでしょうか💛 ズボラな私にとっては、面倒臭くなく出来るまで「放置」というのが気に入りました。 私的には、絶対にローストビーフをちょっと厚めに切って食べたいと更に強く思っています(笑)