超～学んだぜ！勉強になる七草粥の意味！身体に良い美味しいレシピも！

古来から日本に伝わる風習に「七草粥」があります。

お正月が終わると食べられている「七草粥」は今では「七草粥セット」として売られていますね。お手軽に作れるようになりました。

私は生まれてこのかた、「七草粥」は食べた事がありません（笑）だから、いい年になるまで「七草粥」の存在を知らなかったのです。

そんな私のためにも？「七草粥」についてまとめてみました(笑)♪

七草粥の材料、言えますか？私には無理です！（笑）

【 七草の呼び名と効能 】
➊芹（せり）→解熱・整腸・利尿・食欲増進・血圧降下etc➋薺（なずな）別名¬＝ぺんぺん草→利尿・解毒・止血・胃腸障害・むくみ➌御形（ごぎょう）別名＝母子草（ははこぐさ）→咳・痰・喉の痛み➍繁縷（はこべら）別名＝はこべ→腹痛薬・胃炎・歯槽膿漏➎仏の座（ほとけのざ）別名＝子鬼田平子（こおにたびらこ）→食欲増進・歯痛➏蘿蔔（すずしろ）別名＝大根（だいこん）→風邪予防・美肌効果➐菘（すずな）別名＝蕪（かぶ）→消化促進・しもやけ・そばかす

「五節句（ごせっく）」と読みます。「節句」は「節供」の意味もあり、神様にお供えする食べ物の意味もあるのです。
「節」は、季節の変わり目という意味で、「節句」は季節の節目に神様へのお供え物をしたり、「五穀豊穣・無病息災・子孫繁栄」を祈りながら、邪気を祓ったりする行事だったみたいですよ。

「五節句」と言うからには、まだあるのです。

➀1月7日　人日（じんじつ）の節句 別名：「七草の節句」
➁3月3日　上巳（じょうし）の節句 別名：「桃の節句」
➂5月5日　端午（たんご）の節句 別名：「菖蒲（しょうぶ）の節句」
➃7月7日　七夕（しちせき）の節句 別名：「笹の節句」
➄9月9日　重陽（ちょうよう）の節句 別名：「菊の節句」

唐の時代に、1月7日に「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」という、7つの草や野菜を混ぜた汁ものを食べる風習が始まって、日本の奈良時代に伝わったものです。

この時代、日本ではお正月に若菜を摘んで食べる「若菜摘み」なる風習があったそうです。そして、1月15日には7種類の穀物をおかゆにして食べる習慣もあったのです。

平安時代に、「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」と「若菜摘み」と種類の穀物をおかゆにして食べる習慣がうまく重なり合って、「七草粥」の原型が生まれました。

江戸時代になると、「人日（じんじつ）の節句」が「五節句」の１つになり、庶民の間でも「七草粥」が一般行事として定着していったのです。

冬期なので、青菜の不足解消でもあり、正月後の胃腸をいたわるためでもあります。

今では、スーパーでセットになって売っているので楽チンですね。1パック買ってくれば、家族みんなで食べられます♪

炊飯器は「おかゆモード」にして炊けば手間いらず。土鍋だって面倒だなんて思わずに挑戦してみましょう。冷やごはんからも出来ますからとても簡単ですよ。

【材料４人分】・米1合 ・水900ml（米の５倍）・七草 1パック・塩適量

■下ごしらえ
➊すずしろ（大根）は千切り➋すずな（蕪）は薄切り➌その他の5草は細かく刻んで さっと塩ゆで。

■炊飯器で作ろう
➊米を洗って、炊飯器の「おかゆモード」の水位まで水を入れる➋七草の根の部分だけを炊飯器に入れます➌おかゆモードで炊飯します➍炊き上がったら、塩をお好みの量を入れて味を調えます➎残っている七草を入れて3分蒸らして待つと出来上がり。

■土鍋で作ろう
➊研いだ米と水を土鍋に入れちゃいます♪➋土鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火です➌弱火にしたら、30分～40分くらい炊いてください➍炊ける５分前になったら、すずしろ（大根）・すずな（蕪）を入れます➎火を止める寸前に、残りの七草を入れて塩適量で味を調えてください➏3分蒸らして、出来上がり♪

■冷やごはんの場合
➊茶碗2杯分に水600cc ➋10分ほど炊くと出来上がり～♪ 水加減は,お好みで調整してくださいね。

胃腸の疲れているときに、やさしい七草粥をいただく！日本人ならではの、ほっこり感♪あ～日本人だな～って実感(笑) とても身体に優しい料理ですね。

せっかくの七草粥ですからね！ぜひ、1月7日に食べたいですね♪